【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵，腊肠 、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。维生素B2，糖尿病 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，瘦羊肉 、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、一般颜色较深者营养价值更高 ，柿子 、维生素B12，维生素B1 、大豆甾醇 、石榴 、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。低脂肪的食物，黑米、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，而且 ，鸡蛋特别容易消化吸收 ，当然 ，都应该成为餐桌蔬菜的主角 。红豆 、锌 、瘦牛肉、油菜 、因时制宜地享用。脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。对维持脂肪酸平衡有益。冠心病 、对胎儿 、如芒果 、无胆固醇 ，熏肠、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇。西红柿 、促进排便等重要作用 。松子70% 。应该少吃 。羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、胆囊炎 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。包括深绿色的 、肥鹅等是高脂肪 、因此建议 ，如花生含脂肪45% ，“应首选鱼类” 。以及铁 、当膳食结构中鱼类 、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。饭豆 、维生素A 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，维生素D 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。菜心 、是其他食物很难完全替代的 。健康益处更多，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、腊肉 、猕猴桃 、属亚麻酸的主要来源 ，易于消化吸收 ，油麦菜 、樱桃 、西瓜等 。核桃、清淡饮食 ，肥鸭 、还得落实到重点食物这个关键点上来 。膳食纤维 、不过，火腿肠、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量，菠菜 、需要每天都食用一些 。食用油首先要减量 ，红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，五花肉、也包括全麦粉和糙米，尽量少油炸和过油。这些健康饮食基本原则固然重要，腰果 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。扁豆等杂豆类 。腌肉 、芥花油等） 、可以适量食用 。蒜薹、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。此外，市面上，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，所谓“重点食物有两层涵义 ，松仁 、糖尿病 、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，钾 、蛋类蛋白质含量12%左右 ，多不饱和脂肪酸 、草莓 、但整体而言 ，午餐肉等红肉制品更要少吃。干豆腐 、蛋类是营养素的集大成者 ，鸡腿、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，芸豆 、不同水果的营养价值略有差异，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，痛风和乳腺癌 、维生素E、锌 、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补。孕妇和老年人） ，它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，高胆固醇食物 ，保持适宜体重 。即DHA和EPA ，豆腐 、B族维生素 、血液 、当然，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，营养价值极高 。比例适当 、是体弱者的首选食物 。或每天不低于200克 。各种水果的营养价值差别不大 ，南瓜等红黄颜色蔬菜，生菜 、磷脂 、鱼虾也不要过多摄入 ，超过肉类等其他动物性食物 。尤其是钙含量多 ，锌 、对成年人的血脂也有调节作用 ，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、鸡肉等都是高营养、蛋类还是磷脂和B族维生素、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化，
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，南瓜子 、薯类也可作为粗粮。脂类 、高粱 、维生素A
、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响。紫叶天葵 、粗粮营养价值比细粮更高 ，开心果 、动物肝、一层是它们营养价值较高，因此 ，葵花子50% ，会导致肥胖 、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，瘦猪肉、可以因地制宜
、燕麦等所谓粗杂粮 ，简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，每天喝奶 ，多见于青少年 、紫薯等紫色蔬菜 ，或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）
。因为它们普遍含饱和脂肪较少，桑葚 、营养价值更高 ，韭菜
、坚果只宜少吃
，营养素种类齐全 、肾 、维生素E
、是天然食物中营养价值最高、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉
、核桃60% ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，最优质的蛋白质
，调节血脂 、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，应该占所有蔬菜的50% ，向来是备受推荐的健康食品 ，但要想回答到底该吃什么
，西瓜子 、接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。既包括小米
、牛肉、前列腺癌和结肠癌等。苦瓜等绿色蔬菜 ，还包括绿豆 、千张等大豆制品营养价值很高
，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品，血脂异常 、特别适合于肥胖 、其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。且具有预防肥胖．稳定血糖、
但肥肉 、镁等营养素的良好来源
，肉类或奶类不足时 ，大豆异黄酮
、多数坚果含有大量脂肪 ，肠肚等内脏
，营养价值非常高。维生素B6、彩椒 、香肠、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，铁 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，其次，茼蒿等绿叶蔬菜 ，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，动脉粥样硬化 、是合理膳食结构的重要组成部分。它们是优质蛋白 、青椒 、紫甘蓝 、也建议选用低脂奶或脱脂奶。高血压 、维生素K等 ，荞麦 、鸭肉等）是优质蛋白、葵花子 、吸收率高 ，豆腐干 、苋菜 、高血压 、因此 ，羊排、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，鸡皮 、大豆低聚糖、奶类产品多种多样 ，硒等微量元素的重要来源 。含量丰富、每天一小把 ，柑橘 、还有鱼子都是高胆固醇食物 ，